Sorpresa por la venta ilegal de carne de carpincho en Villa Fiorito

La comercialización de carne de carpincho como si fuera de burro en Villa Fiorito generó sorpresa y preocupación. La práctica, que se conoció a través de una nota periodística, pone en duda la procedencia y el estado sanitario de la carne que se vende al público.

Si bien la caza y el consumo de carpincho era una costumbre histórica entre los habitantes de las zonas isleñas, su venta masiva y sin control sanitario es un tema nuevo. Los isleros solían cazar estos animales para su propio consumo, pero ahora la carne se estaría ofreciendo en el mercado de forma irregular.

La situación es alarmante porque, además de tratarse de una práctica ilegal, no se tiene certeza sobre el origen de los animales. No se sabe si los carpinchos faenados estaban sanos o si padecían alguna enfermedad, lo que representa un riesgo para la salud pública. Por otra parte, la carne equina, a la que se asemejaría la de carpincho, está prohibida en Argentina.